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La cucina che i nostri Chef Vi propongono trae origine dai piatti tipici del territorio
garganico e mattinatese in particolare.
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Pancotti con legumi e verdure zuppe di pesce, tagliatelle con ceci e baccalà, orecchiette e cime di rape con
vongole, cavatelli con polpa d’agnello sono alcuni dei piatti con cui Vi delizieremo.
I formaggi, tutti provenienti da aziende locali, rappresentano l’inevitabile punto di arrivo del Vostro pasto:
ricotta e cacioricotta freschi, primosale alle noci, caciocavallo alla griglia, pecorino ...
Leggi le nostre ricette!
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Spiccano tra i secondi le grigliate di carne d’agnello e di maiale,agnello al forno con patate, grigliate di
seppioline e polipetti, zuppe di pesce locale.
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Gli ingredienti utilizzati, quando possibile, provengono dalle coltivazioni del nostro orto o di aziende
locali, come pure la pasta, sempre fresca e fatta a mano.
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Chiudono la carrellata i nostri dolci, giusto suggello di un incontro con i sapori della nostra terra: crostate
di ricotta, di marmellata, dolci e pasticcini a base di mandorle...
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